Título:	Composição química e protéico-molecular da farinha de resíduos de camarão-sete-barbas (Xiphopenaeus Kroyeri).
Autoria:	FREITAS, A. S. LOPES, A. B. STEPHAN, M. P. CORNEJO, F. E. P. FURTADO, A. A. L.
Afiliação:	ARLAN SILVA FREITAS, UFRRJ; ALEXANDRA BASÍLIO LOPES, ESCOLA TÉCNICA FEDERAL DE QUÍMICA; MARILIA PENTEADO STEPHAN, CTAA; FELIX EMILIO PRADO CORNEJO, CTAA; ANGELA APARECIDA LEMOS FURTADO, CTAA.
Ano de publicação:	2002
Referência:	Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba, v. 20, n. 1, p. 111-120, jan./jun. 2002.
Thesagro:	Composição Química Eletroforese Farinha
Palavras-chave:	Pesacado Camarão-sete-barbas Resíduos
Tipo do material:	Artigo de periódico
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em periódico indexado (CTAA)