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Campo DCValorLengua/Idioma
dc.contributor.authorSILVA, I. C. C. da
dc.contributor.authorPONTES, F. S.
dc.contributor.authorCOURI, S.
dc.contributor.authorARAUJO, M. M.
dc.contributor.authorFREITAS, S. P.
dc.date.accessioned2026-05-06T15:48:32Z-
dc.date.available2026-05-06T15:48:32Z-
dc.date.created2009-01-30
dc.date.issued2008
dc.identifier.citationCONGRESSO BRASILEIRO DE PLANTAS OLEAGINOSAS, ÓLEOS, GORDURAS E BIODIESEL, 5.; CLÍNICA TECNOLÓGICA EM BIODIESEL, 2., 2008, Lavras. Biodiesel: tecnologia limpa: anais completos. Lavras: UFLA, 2008. 1 CD-ROM. p. 1240-1250.
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/416759-
dc.descriptionA polpa da macaúba (Acrocomia aculeata) é rica em ácidos graxos, vitaminas e carotenóides. É considerada uma matéria prima promissora para a obtenção de óleos vegetais dado sua elevada produtividade e seu alto teor de óleo na polpa (50 a 70%), na castanha (40 a 50%) e na casca (6 a 11%), em base seca. Os principais ácidos graxos, encontrados no óleo da polpa, são oléico (cerca de 55%) e palmítico (cerca de 18%). O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito do pré-tratamento pós-colheita e do processamento no rendimento e qualidade do óleo de macaúba. Os frutos apresentaram, em média, 36% de polpa, 25% de casca e 39% de amêndoa. O teor de umidade na polpa homogeneizada foi cerca de 60%. O tratamento enzimático aumentou em até 40% o rendimento de extração enquanto o aumento da pressão de 5000 para 10000 psi promoveu um acréscimo no rendimento de até 60%. O teor de ácidos graxos livres no óleo, obtido a partir da polpa seca com fluxo de ar a 60oC, foi superior (2,45 a 4,47 mg KOH/g) aos valores obtidos no óleo extraído a partir da polpa seca em microondas (0,86 a 1,54 mg KOH/g) indicando que ocorre maior liberação de ácidos graxos da cadeia dos triglicerídeos quando a amostra é submetida ao calor por um período longo (cerca de 24 horas). Pode-se concluir que a secagem em microondas preservou melhor a qualidade do óleo da polpa de macaúba que o processo convencional de secagem.
dc.language.isopor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectPectinase
dc.titleExtração combinada do óleo de macaúba: tecnologia enzimática e prensagem hidraúlica.
dc.typeArtigo em anais e proceedings
dc.subject.thesagroÓleo
dc.subject.thesagroMacaúba
dc.subject.thesagroPrensagem
dc.subject.thesagroHidráulica
riaa.ainfo.id416759
riaa.ainfo.lastupdate2026-05-06
dc.contributor.institutionISABELLA C. COSTA DA SILVA, UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO DE JANEIRO; FABIANA S. PONTES, UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO DE JANEIRO; SONIA COURI, CTAA; MARCELO M. ARAUJO, PARADIGMA CONSULTORIA DE PROJ. S/C LTDA; SUELY PEREIRA FREITAS, UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO DE JANEIRO.
Aparece en las colecciones:Artigo em anais de congresso (CTAA)

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