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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Agroindústria de Alimentos - Artigo em periódico indexado (ALICE)
Date Issued: 2008
Type of Material: Artigo em periódico indexado (ALICE)
Authors: FONSECA, M. J. de O.
SOARES, A. G.
FREIRE JUNIOR, M.
ALMEIDA, D. L. de
ASCHERI, J. L. R.
Additional Information: Marcos José de Oliveira Fonseca, CTAA; Antonio Gomes Soares, CTAA; Murillo Freire Junior, CTAA; Dejair L. de Almeida, Embrapa Agrobiologia; José Luis Ramírez Ascheri, CTAA.
Title: Effect of extrusion-cooking in total carotenoids content in cream and orange flesh sweet potato cultivars.
Publisher: Horticultura Brasileira, Campinas, v. 26, n. 1, p. 112-115, jan./mar. 2008.
Language: Ingles
Keywords: Lpomoea batatas
Cultivo orgânico
Carotenóides totais
B-caroteno
Thesagro: Extrusão
Data Created: 2009-02-03
Appears in Collections:Artigo em periódico indexado (CTAA)

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