Research center of Embrapa/Collection:	Embrapa Agroindústria de Alimentos - Artigo em periódico indexado (ALICE)
Date Issued:	2008
Type of Material:	Artigo em periódico indexado (ALICE)
Authors:	OLIVEIRA, C. M. de SILVA, O. F. SILVA, M. C. da RÉGIS, S. A. CABRAL, L. M. C. CENCI, S. A.
Additional Information:	Cátia Maria de Oliveira, Centro Federal de Educação Tecnológica de Química de Nilópolis; OTNIEL FREITAS SILVA, CTAA; Marcia Cristina da Silva, Centro Federal de Educação Tecnológica de Química de Nilópolis; Suelen Alvarenga Régis, UFRRJ; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA; SERGIO AGOSTINHO CENCI, CTAA.
Title:	Utilização do soro de leite bovino como revestimento protetor em morangos.
Publisher:	Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba, v. 26, n. 2, p. 187-196, jul./dez. 2008.
Language:	pt_BR
Keywords:	Soro de leite bovino Revestimento comestível.
Thesagro:	Morango.
Data Created:	2009-02-20
Appears in Collections:	Artigo em periódico indexado (CTAA)