Título:	Efeito da velocidade de agitação, temperatura e pH inicial sobre a produção de biomassa de Geotrichm sp. ATCC 96884 utilizando o xarope de caju diluído como meio base.
Autoria:	BRANCO, L. S. C. PINTO, G. A. S.
Afiliação:	Leise Soares Castelo Branco, UFC; Gustavo Adolfo Saavedra Pinto, CNPAT.
Ano de publicação:	2007
Referência:	In: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA AGROINDÚSTRIA TROPICAL, 5., 2007, Fortaleza, CE. Resumos... Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2007.
Conteúdo:	Espécies de Geotrichum são capazes de produzir compostos voláteis. Linhagens de Geotrichum também vem sendo estudada a capacidade de produzir aromas frutais. O objetivo deste trabalho foi otimizar a produção de biomassa de Geotrichum sp. ATCC 96884 em fermentação submersa utilizando xarope de caju como substrato. O xarope de caju concentrado foi diluído a 30g/L e suplementado com 5g/L de peptona. As fermentações foram conduzidas em Ertenmeyers de 250ml com 100ml de meio. Os frascos foram esterilizados a 121 CC durante 15 minutos, inoculados com 0,01 mg/L de biomassa e incubados por 96 horas. Foram avaliados: a velocidade de agitação (50, 100, 150, 200 e 250rpm), a temperatura de incubação (20, 25, 30, 35 e 40°C) e valores de pH inicial (2, 3, 4, 5, 6, 7 e 8). Amostras foram retiradas a cada 24 horas para determinação de biomassa e ART. As condições mais favoráveis para a produção de biomassa de foram 250 rpm, pH inicial 6,0 e temperatura de 30°C, onde ao final de 96 horas obteve-se 13,40g/L, correspondendo a O, 140g/Uh de produtividade e fator de conversão de substrato em biomassa de 0,471g/g.
Palavras-chave:	Geotrichm sp
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CNPAT)