Title:	Caracterização de tortas de canola e girassol para a produção de poligalacturonase por fermentação semi-sólida.
Authors:	BESERRA, M. A. FREITAS, A. C. de PINTO, G. A. S.
Affiliation:	Milena Aguiar Beserra, UFC; Adriana Crispim de Freitas, CNPq; Gustavo Adolfo Saavedra Pinto, CNPAT.
Date Issued:	2007
Citation:	In: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA AGROINDÚSTRIA TROPICAL, 5., 2007, Fortaleza, CE. Resumos... Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2007.
Description:	A bioconversão de resíduos agroindustriais vem recebendo crescente atenção, uma vez que estes representam recursos possíveis e utilizáveis para a síntese de produtos úteis. Nesse contexto, a fermentação em estado sólido (FSS) apresenta um papel de destaque no seu aproveitamento e bioconversão em produtos de interesse. Os objetivos deste trabalho foram caracterizar tortas de canola e girasol provenientes da extração de óleos e avaliar o potencial destas para serem utilizadas em fermentação semi sólida. As tortas foram caracterizadas centesimalmente (umidade, cinzas, extrato etéreo, proteína e amido), bem como, quanto ao sua atividade de água e a distribuição granulométrica de suas partículas. Para a avalição do potencial fermentativo 100ml de água foram misturadas a 1 00g de torta, para preparação dos meios semi sólidos. 40g dos meios preparados foram transferidas para erlenmeyers de 500ml e autoclavazas a 121 ºC por 15 minutos. O microorganismo empregado neste trabalho foi o Aspergillus niger CNPAT001. Após a inoculação de 107 esporos/g de meio, as fermentações foram incubadas em estufa BOD a 30°C por 96 horas. Amostras foram retiradas em intervalos de 24horas para a determinação da atividade de poligalacturonase (PG) produzida. Os meios formulados demonstraram boa capacidade de suportar o crescimento microbiano. Nesta primeira fase, o meio baseado na torta de canola foi melhor para a produção de PG obtendo-se 2,4U/g após 48 de fermentação.
Thesagro:	Girassol
Type of Material:	Resumo em anais e proceedings
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Resumo em anais de congresso (CNPAT)