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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/432041| Title: | Desenvolvimento de cultivos iniciadores para o processamento de embutidos cárneos artesanais. |
| Authors: | BERTOL, T. M.  FIORENTINI, A. M. SAWITZKI, M. C. |
| Affiliation: | TERESINHA MARISA BERTOL, CNPSA; Ângela Maria Fiorentini, UFSC; Maristela Cortez Sawitzki, UFSC. |
| Date Issued: | 2008 |
| Citation: | In: BERTOL, T. M.; COLDEBELLA, A. (Org.). Relatório dos projetos concluídos 2008. Concórdia: Embrapa Suínos e Aves, 2008. |
| Keywords: | Embutidos cárneos artesanais |
| Series/Report no.: | (Embrapa Suínos e Aves. Documentos, 129). |
| Notes: | Projeto/Plano de Ação: 03.03.02.33.00. |
| Type of Material: | Parte de livro |
| Access: | openAccess |
| Appears in Collections: | Capítulo em livro científico (CNPSA) |
