Please use this identifier to cite or link to this item: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/432041
Title: Desenvolvimento de cultivos iniciadores para o processamento de embutidos cárneos artesanais.
Authors: BERTOL, T. M.
FIORENTINI, A. M.
SAWITZKI, M. C.
Affiliation: TERESINHA MARISA BERTOL, CNPSA; Ângela Maria Fiorentini, UFSC; Maristela Cortez Sawitzki, UFSC.
Date Issued: 2008
Citation: In: BERTOL, T. M.; COLDEBELLA, A. (Org.). Relatório dos projetos concluídos 2008. Concórdia: Embrapa Suínos e Aves, 2008.
Keywords: Embutidos cárneos artesanais
Series/Report no.: (Embrapa Suínos e Aves. Documentos, 129).
Notes: Projeto/Plano de Ação: 03.03.02.33.00.
Type of Material: Parte de livro
Access: openAccess
Appears in Collections:Capítulo em livro científico (CNPSA)

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