Título:	Efeito de peso de abate sobre a qualidade de carcaça e o rendimento de cortes cárneos comerciais de bovinos jovens cruzados.
Autoria:	CRUZ, G. M. D. TULLIO, R. R. ALENCAR, M. M. de ESTEVES, S. N.
Afiliação:	GERALDO MARIA DA CRUZ, CPPSE RYMER RAMIZ TULLIO, CPPSE MAURICIO MELLO DE ALENCAR, CPPSE SERGIO NOVITA ESTEVES, CPPSE.
Ano de publicação:	2001
Referência:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOIGIA DE CARNES, 2001, Sao Pedro, SP. Campinas: CTC/ITAL, 2001.
Páginas:	p.92-93.
Conteúdo:	O objetivo do trabalho foi determinar a influencia de diferentes pesos de abates de animais cruzados sobre a qualidade da carcaca e o rendimento de diferentes cortes carneos do traseiro especial do bovino jovem terminado em confinamento.
Thesagro:	Gado de Corte
NAL Thesaurus:	beef cattle slaughter
Palavras-chave:	Rendimento de carcaca Peso de abate Bovino jovem Cortes carneos comerciais Traseiro Cruzados cattle weight
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CPPSE)