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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Pecuária Sudeste - Artigo em anais de congresso (ALICE)
Date Issued: 2004
Type of Material: Artigo em anais de congresso (ALICE)
Authors: TULLIO, R. R.
OBA, A.
LEONEL, F. R.
CRUZ, G. M. da
SAMPAIO, A. A. M.
SOUZA, P. A. de
ALENCAR, M. M. de
Title: Qualidade da carne de bovinos castrados e não castrados de diferentes grupos genéticos terminados à pasto e ou em confinamento.
Publisher: In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 41., 2004, Campo Grande, MS. Anais... Campo Grande: SBZ, 2004.
Pages: 5 f.
Language: pt_BR
Keywords: Análise sensorial
Capacidade de retenção de água
Força de cisalhamento
Perda por cocção.
Thesagro: Cor
Ph.
Data Created: 2004-07-27
Appears in Collections:Artigo em anais de congresso (CPPSE)

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