Título:	Qualidade da carne de bovinos castrados e não castrados de diferentes grupos genéticos terminados à pasto e ou em confinamento.
Autoria:	TULLIO, R. R. OBA, A. LEONEL, F. R. CRUZ, G. M. da SAMPAIO, A. A. M. SOUZA, P. A. de ALENCAR, M. M. de
Ano de publicação:	2004
Referência:	In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 41., 2004, Campo Grande, MS. Anais... Campo Grande: SBZ, 2004.
Páginas:	5 f.
Thesagro:	Cor Ph
Palavras-chave:	Análise sensorial Capacidade de retenção de água Força de cisalhamento Perda por cocção
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CPPSE)