Título:	Composição mineral de carne ovina proveniente de três grupos genéticos.
Autoria:	NASSU, R. T. TULLIO, R. R. NOGUEIRA, A. R. de A. CRUZ, G. M. da PICCHI, C. M. C. GOMES, T. A. N. FONSECA, A. P. de C.
Afiliação:	RENATA TIEKO NASSU, CPPSE RYMER RAMIZ TULLIO, CPPSE ANA RITA DE ARAUJO NOGUEIRA, CPPSE GERALDO MARIA DA CRUZ, CPPSE CRISTINA MARIA CIRINO PICCHI, CPPSE Thais A. Novaes Gomes Andrea Pessa de Carvalho Fonseca, CPPSE.
Ano de publicação:	2008
Referência:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 21.; SEMINÁRIO LATINO AMERICANO E DO CARIBE DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 15., 2008, Belo Horizonte. Anais... Belo Horizonte: sbCTA, 2008.
Conteúdo:	Não houve efeito do grupo genético e do sexo na composição mineral da carne de ovinos, com exceção do teor de zinco. Os valores encontrados indicam que a carne ovina é fonte de potássio, fósforo e sódio.
Thesagro:	Carne Ovino
Palavras-chave:	Composição mineral Gupo genético
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CPPSE)