Title:	Sistema para cálculo do processamento térmico - TERMOCAL.
Authors:	SERRA, R. JARDINE, J. G. GERMER, S. P. M.
Affiliation:	RENATA SERRA, CNPTIA; JOSE GILBERTO JARDINE, CNPTIA; SILVIA PIMENTEL MARCONI GERMER, FRUTOTHEC/ITAL.
Date Issued:	1997
Citation:	In: CONGRESSO DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE INFORMÁTICA APLICADA A AGROPECUÁRIA E AGROINDÚSTRIA, 1., 1997, Belo Horizonte. Anais... Belo Horizonte: Agrosoft: CTSOFT: SBI-AGRO, 1997.
Pages:	p. 79-85.
Description:	O TERMOCAL e um sistema desenvolvido com o objetivo de automatizar o processo para o cálculo automático dos parametros de esterilização de forma a otimizar as análises dos ensaios de validação dos processamentos térmicos com consequente ganho em qualidade, tempo e confiabilidade nos processos e resultados. Este artigo enfatiza os conceitos envolvidos no processo de esterilização de alimentos, a metódologia de desenvolvimento dos sistema computacional e os resultados obtidos.
Keywords:	Processamento térmico Software para agroindústria Agroinformtica Informática aplicada a agroindústria Agroinformatics
Notes:	Agrosoft 97.
Type of Material:	Parte de livro
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Artigo em anais de congresso (CNPTIA)