Title:	Caracterização física e microbiológica da farinha de mandioca produzida no Vale do Juruá/AC.
Authors:	LEITE, F. M. N. SOUZA, J. M. L. de REIS, F. S. LIMA, J. L. SOUZA, M. L. de
Affiliation:	Embrapa Acre; JOANA MARIA LEITE DE SOUZA, CPAF-AC.
Date Issued:	2006
Citation:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 20., 2006, Curitiba. Alimentos e agroindústrias brasileiras no contexto internacional: anais. Curitiba: Sociedade Brasileira de Alimentos, 2006.
Description:	Este trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar as características microbiológicas e físicas em farinha de mandioca (Manihot esculenta Crantz) simples, armazenada por um período de 180 dias.
Thesagro:	Microbiologia
Keywords:	Farinha de mandioca Vale do Juruá AC
Type of Material:	Resumo em anais e proceedings
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Resumo em anais de congresso (CPAF-AC)