Título:	Efeito da embalagem na qualidade de farinhas de mandioca temperadas durante o armazenamento.
Autoria:	ALVARES, V. de S. SOUZA, J. M. L. de NEGREIROS, J. R. da S. LESSA, L. S. MACIEL, V. T.
Afiliação:	VIRGINIA DE SOUZA ALVARES, CPAF-AC JOANA MARIA LEITE DE SOUZA, CPAF-AC JACSON RONDINELLI DA S NEGREIROS, CPAF-AC LAURO SARAIVA LESSA, CPAF-AC VLAYRTON TOME MACIEL, CPAF-AC.
Ano de publicação:	2009
Referência:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MANDIOCA, 13.; WORKSHOP SOBRE TECNOLOGIAS EM AGROINDÚSTRIAS DE TUBEROSAS TROPICAIS, 7., 2009, Botucatu. Inovações e desafios: anais. Botucatu: CERAT: UNESP, 2009.
Páginas:	p. 1070-1074.
Conteúdo:	O objetivo deste trabalho foi de avaliar o efeito de três tipos de embalagens na qualidade de farinhas de mandioca temperadas após 0, 60 e 180 dias de armazenamento.
Thesagro:	Acondicionamento
Palavras-chave:	Farofa de farinha de mandioca
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CPAF-AC)