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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/514757
Título: | Avaliação da pasteurização lenta do leite de cabra no controle de coliformes totais. |
Autor: | EGITO, A. S. do![]() ![]() PINHEIRO, R. R. ![]() ![]() FIGUEIREDO, E. A. P. ![]() ![]() |
Afiliación: | ANTONIO SILVIO DO EGITO, CNPC RAYMUNDO RIZALDO PINHEIRO, CNPC Élsio Antônio Pereira de Figueiredo, CNPC. |
Año: | 1996 |
Referencia: | In: EMBRAPA. Centro Nacional de Pesquisa de Caprinos. Relatório técnico do Centro de Pesquisa de Caprinos: 1987-1995. Sobral, 1996. p. 198-202. |
Descripción: | O trabalho teve por finalidade estudar a eficiencia da pasteurizacao lenta do leiete de cabra, quantificada por meios de parametros bacteriologico (colimetria), apos diversos tratamentos termicos. |
Thesagro: | Caprino Tecnologia de alimento Leite de cabra Pasteurização |
NAL Thesaurus: | Goat milk Goats Food Technology Pasteurization |
Tipo de Material: | Parte de livro |
Acceso: | openAccess |
Aparece en las colecciones: | Artigo em anais de congresso (CNPC)![]() ![]() |
Ficheros en este ítem:
Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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