Título:	Estudo da composição de quatro marcas comerciais de doce de leite pastoso no mercado de Fortaleza, Ceará.
Autor:	LAGUNA, L. E.
Afiliación:	LUIZ EDUARDO LAGUNA, CNPC.
Año:	2000
Referencia:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 17., 2000, Fortaleza. Resumos... Fortaleza: Sociedade Brasileira de Ciencia e Tecnologia de Alimentos, 2000. v. 1. p. 328.
Thesagro:	Caprino Leite de cabra Produto derivado do leite Tecnologia de alimento Composição de alimento Doce de Leite
NAL Thesaurus:	Food technology Goat milk
Palabras clave:	Leite de vaca Sweet milk Sweet
Tipo de Material:	Resumo em anais e proceedings
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Resumo em anais de congresso (CNPC)