Título:	Influência da posição e formato de corte na preferência sensorial de abacaxi 'pérola' minimamente processado.
Autor:	ANTONIOLLI, L. R. BENEDETTI, B. C. SOUZA FILHO, M. de S. M. de GARRUTI, D. dos S.
Afiliación:	LUCIMARA ROGERIA ANTONIOLLI, CNPUV.
Año:	2005
Referencia:	Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, v. 27, n. 3, p. 511-513, 2005.
Thesagro:	Abacaxi Corte Fruticultura
Palabras clave:	Análise sensorial Preferência Acidez titulável
Tipo de Material:	Artigo de periódico
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Artigo em periódico indexado (CNPUV)