Título:	Influência da posição e formato de corte na preferência sensorial de abacaxi 'pérola' minimamente processado.
Autoria:	ANTONIOLLI, L. R. BENEDETTI, B. C. SOUZA FILHO, M. de S. M. de GARRUTI, D. dos S.
Afiliação:	LUCIMARA ROGERIA ANTONIOLLI, CNPUV.
Ano de publicação:	2005
Referência:	Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, v. 27, n. 3, p. 511-513, 2005.
Thesagro:	Abacaxi Corte Fruticultura
Palavras-chave:	Análise sensorial Preferência Acidez titulável
Tipo do material:	Artigo de periódico
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em periódico indexado (CNPUV)