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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/542855
Title: | Polyphenols and antioxidant content in grape juice. |
Authors: | SILVA, G. A. da BRANDOLT, S. D. F. POLI, J. S. POLETTO, C. M. MELLO, L. M. R. de ZANUS, M. C. CAMARGO, U. A. |
Affiliation: | GILDO ALMEIDA DA SILVA, CNPUV; Suelen D. F. Brandolt, UERGS; Jandora S. Poli, Estagiaria CNPUV; Carolina M. Poletto, UFRGS; LOIVA MARIA RIBEIRO DE MELLO, CNPUV; MAURO CELSO ZANUS, CNPUV; Umberto Almeida Camargo, CNPUV. |
Date Issued: | 2008 |
Citation: | In: CONGRESSO MONDIALE DELLA VIGNA E DEL VINO, 31.; ASSEMBLEA GENERALE DELL'O.I.V, 6., Verona, 2008. [Proceedings...] [S.l.]: OIV: Ministereo Delle Politiche Agricole, Alimentare e Forestali, [2008]. |
Pages: | Não paginado. |
Description: | The human health is strongly linked to the composition of the food intake. |
Thesagro: | Antioxidante Bebida Colheita Microbiologia Suco Uva |
Keywords: | Polifenol DPPH Trolox |
Type of Material: | Artigo em anais e proceedings |
Access: | openAccess |
Appears in Collections: | Artigo em anais de congresso (CNPUV) |
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