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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Pecuária Sudeste - Resumo em anais de congresso (ALICE)
Date Issued: 2009
Type of Material: Resumo em anais de congresso (ALICE)
Authors: FORATO, L. A.
CORREA, C. C.
RIBEIRO, F. Z.
TULLIO, R. R.
CRUZ, G. M. da
COLNAGO, L. A.
Additional Information: LUCIMARA APARECIDA FORATO, CNPDIA; CÁTIA CRISPILHO CORREA, INSTITUTO DE QUÍMICA / USP; FAYENE ZEFERINO RIBEIRO, INSTITUO DE QUIMICA/USP; RYMER RAMIZ TULLIO, CPPSE; GERALDO MARIA DA CRUZ, CPPSE; LUIZ ALBERTO COLNAGO, CNPDIA.
Title: Análise do teor de gordura de contrafilé bovino pela RMN de 1H em alta resolução.
Publisher: In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE CARNES, 5., 2009, Campinas, SP. Anais... Campinas: ITAL: CTC, 2009.
Language: pt_BR
Keywords: RMN de 1 H
Description: Avaliar o uso da técnica da RMN como técnica não destrutiva para análise do teor de gordura da carne bovina em dois tipos de cortes: na décima segunda costela (C12), corte americano, e na sexta costela.
Thesagro: Análise de alimento
Gordura
Data Created: 2009-10-28
Appears in Collections:Resumo em anais de congresso (CPPSE)

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