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Título: Avaliação microbiológica e microscópica de presuntos fatiados refrigerados.
Autoria: SERIO, J.
MUNIZ, C. R.
FREITAS, C. A. S.
LIMA, J. R.
SOUZA NETO, J. A.
Afiliação: Juliana Serio, UECE
CELLI RODRIGUES MUNIZ, CNPAT
Claisa Andréa Silva Freitas, UECE
Jaqueline Rabelo Lima, UECE
Juarez Alves Souza Neto, UECE.
Ano de publicação: 2009
Referência: Alimentos e Nutrição, Araraquara, v. 20, n. 1, p. 135-139, 2009.
Thesagro: Biofilme
Microbiologia
Presunto
Palavras-chave: Supermercados
Tipo do material: Artigo de periódico
Acesso: openAccess
Aparece nas coleções:Artigo em periódico indexado (CNPAT)

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