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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/575842
Título: | Influência de parcelas homogêneas de solo na maturação da uva e no perfil analítico e organoléptico do vinho Cabernet Sauvignon do Vale dos Vinhedos, Bento Gonçalves, RS, Brasil. |
Autoria: | ROSSETE, M.![]() ![]() GUERRA, C. C. ![]() ![]() GIOVANNINI, E. ![]() ![]() |
Afiliação: | MÔNICA ROSSETE, VINÍCOLA BOUTIQUE LÍDIO CARRARO; CELITO CRIVELLARO GUERRA, CNPUV; EDUARDO GIOVANNINI, INSTITUTO FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL. |
Ano de publicação: | 2009 |
Referência: | In: CONGRESO LATINOAMERICANO DE VITICULTURA Y ENOLOGIA, 12., 2009, [Montevideo]. [Anais...] [Montevideo]: Asociación de Enólogos del Uruguay, 2009. |
Páginas: | Não paginado. |
Conteúdo: | O principal objetivo foi conhecer o grau de influência de parcelas heterogêneas de solo na maturação da uva Cabernet Sauvignon e conseqüentemente nas características do vinho elaborado em um mesmo micro-clima no Vale dos Vinhedos, Bento Gonçalves, Rio Grande do Sul, Brasil. Procurou-se individualizar as áreas com situação pedológica diferente e identificar os principais componentes físicos e químicos que caracterizassem cada solo. |
Thesagro: | Viticultura Uva Maturação Solo Análise organoléptica Análise Química |
Palavras-chave: | Vale dos Vinhedos Terroir Polifenól Rio Grande do Sul |
Tipo do material: | Resumo em anais e proceedings |
Acesso: | openAccess |
Aparece nas coleções: | Resumo em anais de congresso (CNPUV)![]() ![]() |
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Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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