Please use this identifier to cite or link to this item: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/576524
Title: Caracterização da polpa de bacuri (Platonia insignis Mart.) macerada pela preparação enzimática comercial Viscozyme L.
Authors: AQUINO, A. C. de
BRITO, E. S. de
FIGUEIREDO, R. W. de
PINTO, G. A. S.
Affiliation: Andréa Cardoso de Aquino, UFC
EDY SOUSA DE BRITO, CNPAT
Raimundo Wilane de Figueiredo, UFC
GUSTAVO ADOLFO SAAVEDRA PINTO, CNPAT.
Date Issued: 2009
Citation: In: SIMPÓSIO NACIONAL DE BIOPROCESSOS, 17., 2009, Natal. Anais... Natal: Universidade Federal do Rio Grande do Norte, 2009.
Keywords: Frutas exóticas
Complexos enzimáticos industriais
Enzimas pectinolíticas
Type of Material: Artigo em anais e proceedings
Access: openAccess
Appears in Collections:Artigo em anais de congresso (CNPAT)

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