Title:	Qualidade, compostos bioativos e atividade antioxidante de frutos de inajá (Maximiliana maripa) nativos do Amapá, Brasil.
Authors:	SANTOS, M. de F. G. dos SILVA, F. V. G. da GONDIM, P. J. S. RUFINO, M. do S. M. SILVA, S. de M. ALVES, R. E. BRITO, E. S. de
Affiliation:	Mary de F. G. dos Santos, IEPA; Fernanda Vanessa G. da Silva, UFPB; Perla Joana S. Gondim, UFPB; Maria do Socorro Moura Rufino, FIC; Silvanda de M. Silva, UFPB; RICARDO ELESBAO ALVES, CNPAT; EDY SOUSA DE BRITO, CNPAT.
Date Issued:	2009
Citation:	Revista Chilena de Nutrición, Santiago, v. 36, s. 1, p. 686, nov. 2009.
Description:	O inajazeiro é uma palmeira nativa com ocorrência em todo o estuário Amazônico e no estado do Amapá. Seus frutos. de coloração amarela apresentam potencial industrial na obtenção da polpa e óleo comestível, podendo ser utilizado como matéria-. prima para as indústrias alimentícias e de cosméticos. Objetivo: Avaliar aspectos de qualidade, compostos bioativos e atividade antioxidante total de frutos de inajá visando à determinação de características promissoras.
Thesagro:	Antioxidante Qualidade
Keywords:	Inajá Compostos bioativos
Notes:	(Suplemento com Resumos do XV Congreso Latinoamericano de Nutrición (SLAN), Santiago, Chile, nov. 2009).
Type of Material:	Artigo de periódico
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Resumo em anais de congresso (CNPAT)