Título:	Qualidade, compostos bioativos e atividade antioxidante em frutas tropicais produzidas no estado do Ceará, Brasil.
Autor:	PEREIRA, A. C. S. RIBEIRO, J. F. RUFINO, M. do S. M. FIGUEIREDO, R. W. de MAIA, G. A. ALVES, R. E. MOURA, C. F. H. BRITO, E. S. de
Afiliación:	Ana Carolina S. Pereira, UFC; Joze F. Ribeiro, CNPAT; Maria do Socorro Moura Rufino, FIC; Raimundo Wilane de Figueiredo, UFC; Geraldo Arraes Maia, UFC; RICARDO ELESBAO ALVES, CNPAT; CARLOS FARLEY HERBSTER MOURA, CNPAT; EDY SOUSA DE BRITO, CNPAT.
Año:	2009
Referencia:	Revista Chilena de Nutrición, Santiago, v. 36, s. 1, p. 684, nov. 2009.
Descripción:	A fruticultura brasileira tem se mostrado como o mais dinâmico setor da economia consolidando-se como grande vetor de desenvolvimento do país em especial na região Nordeste. As frutas são constituídas de uma importante fonte de energia, carboidratos, vitaminas, minerais e produtos com propriedades bioativas benéfica à saúde.
Thesagro:	Antioxidante Qualidade
Palabras clave:	Frutas tropicais Compostos bioativos
Notas:	(Suplemento com Resumos do XV Congreso Latinoamericano de Nutrición (SLAN), Santiago, Chile, nov. 2009).
Tipo de Material:	Artigo de periódico
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Resumo em anais de congresso (CNPAT)