Título:	Avaliação sensorial de snack de uma mistura a base de mandioca e camarão regional.
Autoria:	MARTINS, L. H. S. LOPES, A. S. CARVALHO, A. V. RODRIGUES, A. M. C. OLIVEIRA, J. A. R.
Afiliação:	L. H. S. MARTINS, UFPA; A. S. LOPES, UFPA; ANA VANIA CARVALHO, CPATU; A. M. C. RODRIGUES, UFRA; J. A. R. OLIVEIRA, UFPA.
Ano de publicação:	2009
Referência:	In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 8., 2009, Campinas. Ciência de alimentos no mundo globalizado: novos desafios, novas perspectivas. Campinas: Unicamp, 2009.
Thesagro:	Camarão Mandioca Tecnologia de alimento Processamento Alimento
Palavras-chave:	Extrução Snack
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CPATU)