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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Amazônia Oriental - Resumo em anais de congresso (ALICE)
Date Issued: 2009
Type of Material: Resumo em anais de congresso (ALICE)
Authors: MATTIETTO, R. A.
NASCIMENTO, W. M. O.
OLIVEIRA, M. S. P.
PIRES, M. B.
LIMA, E. C. E. R.
Additional Information: RAFAELLA DE ANDRADE MATTIETTO, CPATU; WALNICE MARIA O DO NASCIMENTO, CPATU; MARIA DO SOCORRO P DE OLIVEIRA, CPATU; M. B. PIRES, UFPA; E. C. E. R. LIMA, UEPA.
Title: Variação dos teores de antocianinas totais em cascas dos frutos de camu-camu.
Publisher: In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 8., 2009, Campinas. Ciência de alimentos no mundo globalizado: novos desafios, novas perspectivas. Campinas: Unicamp, 2009.
Language: pt_BR
Keywords: Cascas
Antocianinas
Processamento de alimento.
Camu-camu
Thesagro: Myrciaria dubia
Tecnologia de alimento
Fruto.
Data Created: 2010-03-02
Appears in Collections:Resumo em anais de congresso (CPATU)

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