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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/660272
Título: | Avaliação do processo de pasteurização em mini-uninas de processamento de leite caprino no Nordeste. |
Autoria: | SOUSA, F. G. C. OLIVEIRA, C. J. B. CHAPAVAL, L. ALVES, F. S. F. MOURA, J. F. P. LOPES JÚNIOR, W. D. |
Afiliação: | UFPB, Campus Areia-PB; UFPB, Campus Areia-PB; LEA CHAPAVAL, CNPC; FRANCISCO SELMO FERNANDES ALVES, CNPC; UFPB, Campus Areia-PB; UFPB, Campus Areia-PB. |
Ano de publicação: | 2009 |
Referência: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA, 25., 2009, Porto de Galinhas, PE. Anais... [São Paulo]: Sociedade Brasileira de Microbiologia, 2009 1 CD-ROM. |
Thesagro: | Caprino Leite de cabra Pasteurização Tecnologia de alimento Segurança alimentar Processamento |
NAL Thesaurus: | Goat milk Pasteurization Brazil |
Palavras-chave: | Mini-usina Brasil Paraíba Northeast |
Tipo do material: | Resumo em anais e proceedings |
Acesso: | openAccess |
Aparece nas coleções: | Resumo em anais de congresso (CNPC) |
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