Título:	Caracterização físico-química da polpa de abricó em diferentes genótipos.
Autoria:	NEVES, G. A. R. SANTANA, M. F. S. CARVALHO, J. E. U. de NASCIMENTO, W. M. O. do
Afiliação:	G. A. R. NEVES, UEPA; MARISTELA DE FATIMA S DE SANTANA, CPATU; JOSE EDMAR URANO DE CARVALHO, CPATU; WALNICE MARIA O DO NASCIMENTO, CPATU.
Ano de publicação:	2009
Referência:	In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 8., 2009, Campinas. Ciência de alimentos no mundo globalizado: novos desafios, novas perspectivas. Campinas: Unicamp, 2009.
Thesagro:	Abricó Polpa Genótipo Mammea americana Alimento Tecnologia de alimento
NAL Thesaurus:	Clusiaceae
Palavras-chave:	Processamento de alimento
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CPATU)