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Título: Utilization of cupuaçu seeds as raw material for chocolate-like products: variability of morphological traits and biochemistry of aroma potential.
Autoria: REISDORFF, C.
ROHSIUS, C.
MÜLLER, S.
SOUZA, A. das G. C. de
LIEBEREI, R.
Afiliação: Universität Hamburg; APARECIDA DAS GRACAS C DE SOUZA, CPAA.
Ano de publicação: 2002
Referência: In: GERMAN-BRAZILIAN WORKSHOP ON NEOTROPICAL ECOSYSTEMS. ACHIEVEMENTS AND PROSPECTS OF COOPERATIVE RESEARCH, 2000, Hamburg. Proceedings... Hamburg: SHIFT: MADAM: WAVES, 2002. p. 155-156.
Conteúdo: The general challenge of this project is to improve the understanding of natural and man-made ecosystems as bases for the development of sustainable land use practices in the Central Amazon.
Thesagro: Aroma
Chocolate
Cupuaçu
Semente
Theobroma Grandiflorum
Palavras-chave: Brasil
Amazonas
Manaus
Tipo do material: Resumo em anais e proceedings
Acesso: openAccess
Aparece nas coleções:Resumo em anais de congresso (CPAA)

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