Título:	Deterioração pós-colheita de mandioquinha-salsa.
Autoria:	HENZ, G. P. SANTOS, F. F. dos SANTOS, R. F. A.
Afiliação:	GILMAR PAULO HENZ, CNPH; FAUSTO FRANCISCO DOS SANTOS, CNPH.
Ano de publicação:	1991
Referência:	Horticultura Brasileira, Brasilia, DF, v. 9, n. 1, p. 39, maio 1991.
Conteúdo:	Explica testes para conservar mandioquinha-salsa. Concluiu-se que alta umidade (100% UR) acelera a deterioração, enquanto a cura (no campo ou galpão) ajuda a preservar as raízes, mesmo mudando sua aparência. O hipoclorito protege no início, mas perde efeito em 7 dias, período em que os fungos e bactérias Rhizopus e Erwinia atacam.
Thesagro:	Arracacia Xanthorrhiza Cerrado Conservação Deterioração Perda Pós-Colheita
NAL Thesaurus:	deterioration
Palavras-chave:	Mandioquinha-salsa Batata-baroa Arracacha Peruvian carrot Postharvest Losses Conservation
ISSN:	0102-0536
Notas:	Resumo 061. Edição com os resumos apresentados no 31. Congresso Brasileiro de Olericultura. Belo Horizonte.
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CNPH)