Title:	Alteração de sabor e aroma em tomates causados por impacto.
Authors:	MORETTI, C. L. SARGENT, S. A.
Affiliation:	CELSO LUIZ MORETTI, CNPH.
Date Issued:	2000
Citation:	Scientia Agricola, Piracicaba, v.57, n.3, p.385-388, jul./set. 2000.
Thesagro:	Aroma Lycopersicon Esculentum Pós-Colheita Sabor Tomate
NAL Thesaurus:	flavor mechanical damage tomatoes
Keywords:	Injuria mecanica Analise sensorial Postharvest Injury Sensory analysis
Type of Material:	Artigo de periódico
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Artigo em periódico indexado (CNPH)