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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/768659
Título: | Alteracao de sabor e aroma em tomatos causados por impacto. |
Autoria: | MORETTI, C. L. SARGENT, S. A. |
Afiliação: | CELSO LUIZ MORETTI, CNPH. |
Ano de publicação: | 2000 |
Referência: | Scientia Agricola, Piracicaba, v.57, n.3, p.385-388, jul./set. 2000. |
Thesagro: | Aroma Lycopersicon Esculentum Pós-Colheita Sabor Tomate |
NAL Thesaurus: | flavor mechanical damage tomatoes |
Palavras-chave: | Injuria mecanica Analise sensorial Postharvest Injury Sensory analysis |
Tipo do material: | Artigo de periódico |
Acesso: | openAccess |
Aparece nas coleções: | Artigo em periódico indexado (CNPH) |
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