Título:	Armazenamento refrigerado de beterraba minimamente processada em diferentes tipos de corte.
Autor:	KLUGE, R. A. COSTA, C. A. VITTI, M. C. D. ONGARELLI, M. das G. JACOMINO, A. P. MORETTI, C. L.
Afiliación:	Embrapa Hortaliças, Brasília, DF.
Año:	2006
Referencia:	Ciência Rural, Santa Maria, v. 36, n. 1, p. 263-270, fev. 2006.
Thesagro:	Armazenamento Beta Vulgaris Beterraba Conservação Corte Processamento Mínimo
Palabras clave:	Produto minimamente processado Vida útil Vida-de-prateleira Atmosfera controlada
Tipo de Material:	Artigo de periódico
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Artigo em periódico indexado (CNPH)