Título:	Armazenamento refrigerado de beterraba minimamente processada em diferentes tipos de corte.
Autoria:	KLUGE, R. A. COSTA, C. A. VITTI, M. C. D. ONGARELLI, M. das G. JACOMINO, A. P. MORETTI, C. L.
Afiliação:	Embrapa Hortaliças, Brasília, DF.
Ano de publicação:	2006
Referência:	Ciência Rural, Santa Maria, v. 36, n. 1, p. 263-270, fev. 2006.
Thesagro:	Armazenamento Beta Vulgaris Beterraba Conservação Corte Processamento Mínimo
Palavras-chave:	Produto minimamente processado Vida útil Vida-de-prateleira Atmosfera controlada
Tipo do material:	Artigo de periódico
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em periódico indexado (CNPH)