Title:	A dinamica economica da inovacao no campo dos edulcorantes sinteticos.
Authors:	PELAEZ, V.
Date Issued:	1993
Citation:	Cadernos de Ciencia & Tecnologia, Brasilia, v.10, n.1/3, p.93-117 jan./dez. 1993.
Description:	O recente desenvolvimento de novas substancias adocantes artificiais insere-se num contexto de evolucao do mercado de edulcorantes que se caracteriza, cada vez mais, por uma dinamica de substituicao de produtos de origem agricola. Esta situacao reflete a intensificacao da concorrencia mundial entre os grandes grupos industriais presentes neste tipo de atividade. Em particular, o sucesso comercial do aspartame teve um efeito de aceleracao sobre esta dinamica, ao mesmo tempo em que o processo de inovacao deste edulcorante foi tambem influenciado pelo contexto concorrencial.
Thesagro:	Economia Inovação
NAL Thesaurus:	artificial sweeteners economics
Keywords:	Edulcorante sintetico Innovations
Type of Material:	Artigo de periódico
Access:	openAccess
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