Título:	Efeito da incorporação de farinhas de cevada sobre as características sensoriais e de qualidade do pão de forma.
Autor:	FUKE, G. BORTOLOTTI, C. M. NOVACK, M. M. E. ZIMMERMANN, A. M. NöRNBERG, J. L. MINELLA, E.
Afiliación:	Gitane Fuke, Estudante; Camila M. Bortolotti, Estudante; Mariana Moura Ercolani Novack, Estudante; Estudante; José Laerte Nörnberg, UFSM; EUCLYDES MINELLA, CNPT.
Año:	2009
Referencia:	In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 8., 2009, Campinas. [Resumos...]. Campinas: UNICAMP: SBCTA, 2009.
Páginas:	1 p.
Thesagro:	Cevada
Tipo de Material:	Resumo em anais e proceedings
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Resumo em anais de congresso (CNPT)