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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/852888
Título: | Efeito da incorporação de farinhas de cevada sobre as características sensoriais e de qualidade do pão de forma. |
Autoria: | FUKE, G.![]() ![]() BORTOLOTTI, C. M. ![]() ![]() NOVACK, M. M. E. ![]() ![]() ZIMMERMANN, A. M. ![]() ![]() NöRNBERG, J. L. ![]() ![]() MINELLA, E. ![]() ![]() |
Afiliação: | Gitane Fuke, Estudante; Camila M. Bortolotti, Estudante; Mariana Moura Ercolani Novack, Estudante; Estudante; José Laerte Nörnberg, UFSM; EUCLYDES MINELLA, CNPT. |
Ano de publicação: | 2009 |
Referência: | In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 8., 2009, Campinas. [Resumos...]. Campinas: UNICAMP: SBCTA, 2009. |
Páginas: | 1 p. |
Thesagro: | Cevada |
Tipo do material: | Resumo em anais e proceedings |
Acesso: | openAccess |
Aparece nas coleções: | Resumo em anais de congresso (CNPT)![]() ![]() |
Arquivos associados a este item:
Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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SP15764.pdf | 346.13 kB | Adobe PDF | ![]() Visualizar/Abrir |