Título:	Tradição e Modernidade: o queijo de coalho artesanal como fonte de desenvolvimento territorial da comunidade de Tiasol, Tauá-CE.
Autor:	ARAUJO, J. B. C.
Afiliación:	JOAO BOSCO CAVALCANTE ARAUJO, CNPAT.
Año:	2010
Referencia:	In: CONGRESSO DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE SISTEMAS DE PRODUÇÃO, 8., 2010, São Luís. Anais. São Luís: Universidade Estadual do Maranhão, 2010.
Páginas:	CD-ROM.
Palabras clave:	Território Tradição Cultura Identidade Queijo de coalho
Tipo de Material:	Artigo em anais e proceedings
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Artigo em anais de congresso (CNPAT)