Título:	Estabilidade de carotenóides em derivados de milho biofortificado com precursores de vitamina A durante o armazenamento.
Autoria:	VOLPI, B. D. PAES, M. C. D. PEREIRA, J. GUIMARAES, P. E. de O. BARBOSA, N. A.
Afiliação:	BETANIA DINIZ VOLPI, UFLA; MARIA CRISTINA DIAS PAES, CNPMS; JOELMA PEREIRA, UFLA; PAULO EVARISTO DE O GUIMARAES, CNPMS; NATALIA ALVES BARBOSA, UNIFEMM.
Ano de publicação:	2010
Referência:	In: CONGRESSO NACIONAL DE MILHO E SORGO, 28.; SIMPÓSIO BRASILEIRO SOBRE A LAGARTA DO CARTUCHO, 4., 2010, Goiânia. Potencialidades, desafios e sustentabilidade: resumos expandidos... Sete Lagoas: ABMS, 2010.
Thesagro:	Zea Mays
Palavras-chave:	Pigmentos estocagem Hipovitaminose A
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CNPMS)