Título:	Determinação da composição aromática de vinhos brancos tropicais elaborados no Nordeste do Brasil.
Autoria:	ARAÚJO, A. J. de B. OLIVEIRA, J. B. de NASCIMENTO, R. L. VANDERLINDE, R. PEREIRA, G. E.
Afiliação:	ANA JÚLIA DE BRITO ARAÚJO; JULIANE BARRETO DE OLIVEIRA; RUSSAIKA LÍRIO NASCIMENTO; REGINA VANDERLINDE; GIULIANO ELIAS PEREIRA, CNPUV / CPATSA.
Ano de publicação:	2010
Referência:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 22., 2010, Salvador. Ciência e tecnologia de alimentos: potencialidades, desafios e inovações. Campinas: SBCTA, 2010.
Conteúdo:	No presente trabalho realizou-se a caracterização de compostos aromáticos, presentes nos vinhos tropicais do Vale do São Francisco.
Thesagro:	Uva Variedade Vinho
NAL Thesaurus:	Grapes
Palavras-chave:	Verdejo Viognier Vinho branco Fabricação Vitis vinifera L Perfil aromático Variabilidade climática Tipicidade Vale do São Francisco Videira Wine
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CPATSA)