Título:	Atraso no amadurecimento de atemoia cv. African Pride após tratamento pós-colheita com 1-metilciclopropeno.
Autoria:	LIMA, M. A. C. de MOSCA, J. L. TRINDADE, D. C. G. da
Afiliação:	MARIA AUXILIADORA COELHO DE LIMA, CPATSA; JOSE LUIZ MOSCA, CNPAT; DANIELLY CRISTINA GOMES DA TRINDADE, CPATSA.
Ano de publicação:	2010
Referência:	Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 30, n. 3, p. 599-604, 2010.
Conteúdo:	Atemoias cv. African Pride foram colhidas na maturidade fisiológica com o objetivo de avaliar a influência da aplicação de 1-metilciclopropeno (1-MCP) sobre a maturação pós-colheita. Foram testados: doses de 1-MCP (0, 100, 200 e 400 nL.L–1); e tempo de armazenamento (0, 8 e 15 dias sob refrigeração, a 14,5 ± 2,0 °C e 60 ± 6% de UR, seguidos de 2, 4 e 5 dias a 23,8 ± 2,0 °C e 65 ± 5% UR). O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, em fatorial 4 × 6 (dose de 1-MCP × tempo de armazenamento) e quatro repetições. Apesar da interação estatisticamente significativa entre os fatores sobre a perda de massa, as diferenças entre tratamentos em cada avaliação não foram superiores a 1,3%. Os frutos tratados apresentaram-se mais firmes, com acidez titulável ligeiramente maior e atraso inicial no acúmulo de sólidos solúveis. A redução no conteúdo de pectina somente foi observada a partir do 15° dia, quando já havia ocorrido a maior taxa de amaciamento. A aparência também foi preservada pelo 1-MCP, verificando-se, nos frutos tratados, ausência de manchas e/ou microrganismos até o 17° dia. A dose de 200 nL.L–1 foi a mais eficiente, pois atrasou a perda de firmeza e manteve o teor de pectina ligeiramente maior.
Thesagro:	Atemoia Annona Cherimola Annona Squamosa Conservação Pós-Colheita
NAL Thesaurus:	Atemoyas Postharvest physiology Postharvest systems Postharvest technology
Palavras-chave:	Inibidor de etileno 1-MCP
Tipo do material:	Artigo de periódico
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em periódico indexado (CPATSA)