Efeito da adição de concentrado protéico de soro de leite nas propriedades tecnológicas de extrudados expandidos (snacks) de milho.

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Registro completo de metadados

Campo DC	Valor	Idioma
dc.contributor.author	FELICORI, A. F.	pt_BR
dc.contributor.author	NASCIMENTO, T. A.	pt_BR
dc.contributor.author	PEREIRA, J.	pt_BR
dc.contributor.author	CARVALHO, C. W. P.	pt_BR
dc.contributor.author	LIMA, R. F. M.	pt_BR
dc.date.accessioned	2011-04-09T22:21:44Z	-
dc.date.available	2011-04-09T22:21:44Z	-
dc.date.created	2011-01-19	pt_BR
dc.date.issued	2010	pt_BR
dc.identifier.citation	In: INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON FOOD EXTRUSION, 2., 2010, Rio de Janeiro. Resumos expandidos. Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2010. 1 CD-ROM.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/873539	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.subject	Extrusão termoplástica	pt_BR
dc.subject	Snacks de milho	pt_BR
dc.subject	Concentrado protéico de soro	pt_BR
dc.title	Efeito da adição de concentrado protéico de soro de leite nas propriedades tecnológicas de extrudados expandidos (snacks) de milho.	pt_BR
dc.type	Artigo em anais e proceedings	pt_BR
dc.date.updated	2011-04-10T11:11:11Z	pt_BR
riaa.ainfo.id	873539	pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate	2011-01-19	pt_BR
dc.contributor.institution	ANDERSON FELICORI FERNANDES, UFLA; TALITA ARAÚJO NASCIMENTO, UFRJ; JOELMA PEREIRA, UFLA; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA; RONALDO FREIRE MENDES DE LIMA, UFRRJ.	pt_BR
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CTAA)

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