Avaliação do efeito do branqueamento e tratamento enzimático na qualidade de suco de maçã.

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Registro completo de metadados

Campo DC	Valor	Idioma
dc.contributor.author	MIRANDA, N. G. M.	pt_BR
dc.contributor.author	GOMES, F. dos S.	pt_BR
dc.contributor.author	MATTA, V. M. da	pt_BR
dc.contributor.author	CABRAL, L. M. C.	pt_BR
dc.date.accessioned	2011-06-06T18:24:15Z	-
dc.date.available	2011-06-06T18:24:15Z	-
dc.date.created	2011-01-21	pt_BR
dc.date.issued	2010	pt_BR
dc.identifier.citation	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 21., 2010, Natal. Frutas: saúde, inovação e sustentabilidade: anais. Natal: Sociedade Brasileira de Fruticultura, 2010. 1 CD-ROM.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/873916	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.subject	Branqueamento	pt_BR
dc.subject	Suco de maçã	pt_BR
dc.subject	Compostos fenólicos	pt_BR
dc.subject	Atividade antioxidante	pt_BR
dc.title	Avaliação do efeito do branqueamento e tratamento enzimático na qualidade de suco de maçã.	pt_BR
dc.type	Artigo em anais e proceedings	pt_BR
dc.date.updated	2011-06-06T18:24:15Z	pt_BR
dc.subject.thesagro	Viscosidade	pt_BR
riaa.ainfo.id	873916	pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate	2011-06-02	pt_BR
dc.contributor.institution	NARA GODINHO MOTTA MIRANDA, UFRJ; FLAVIA DOS SANTOS GOMES, CTAA; VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA.	pt_BR
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CTAA)

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