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Título: Evaluation of noni (Morinda citrifolia) volatile profile by dynamic headspace and gas chromatography-mass spectrometry.
Autoria: SOUSA, A.
SOUZA NETO, M. A. de
GARRUTI, D. dos S.
SOUSA, J. A. de
BRITO, E. S. de
Afiliação: Adriana Sousa, UFC; Manoel Alves Souza Neto, CNPAT; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT; JOAO ALENCAR DE SOUSA, CNPAT; EDY SOUSA DE BRITO, CNPAT.
Ano de publicação: 2010
Referência: Ciência e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v. 30, n. 3, p. 641-644, 2010.
Thesagro: Aroma
NAL Thesaurus: flavor
Palavras-chave: Noni
Compostos voláteis
GC-MS
Tipo do material: Artigo de periódico
Acesso: openAccess
Aparece nas coleções:Artigo em periódico indexado (CNPAT)

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