Title:	Capacidade oxidante e composição em ácidos graxos das frações lipídicas da semente de morango.
Authors:	MARIANO, R. G. de B. SILVA, B. A. FREITAS, S. C. de BARRETO, D. W. FREITAS, S. P.
Affiliation:	RENATA GOMES DE BRITO MARIANO, UFRJ; BÁRBARA AMORIM SILVA, UFRJ; SIDINEA CORDEIRO DE FREITAS, CTAA; DANIEL WEINGART BARRETO, UFRJ; SUELY PEREIRA FREITAS, UFRJ.
Date Issued:	2010
Citation:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 22., 2010, Salvador. Potencialidades, desafios e inovações. [S.l.]: SBCTA, 2010. 1 CD-ROM.
Keywords:	Óleo de morango Atividade antioxidante total Composição em ácidos graxos
Type of Material:	Resumo em anais e proceedings
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Resumo em anais de congresso (CTAA)