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Title: Análise da termorresistência de histamina em pescado.
Authors: TAVARES, R. D. O.
FURTADO, A. A. L.
GODOY, R. L. de O.
Affiliation: RODRIGO DOMINGOS OVERA TAVARES, UFRRJ; ANGELA APARECIDA LEMOS FURTADO, CTAA; RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA.
Date Issued: 2010
Citation: In: FÓRUM DA PÓS-GRADUAÇÃO DA UFRRJ, 5., 2010, Seropédica. A história da pesquisa e da pós-graduação na UFRRJ: anais. Seropédica: UFRRJ, 2010. 1 CD-ROM.
Thesagro: Deterioração
Histamina.
Keywords: Pescado
Aminas biogênicas
Intoxicação histamínica.
Language: pt_BR
Type of Material: Separatas
Access: openAccess
Appears in Collections:Resumo em anais de congresso (CTAA)

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