Título:	Efeito da adição de fitase produzida por Aspergillus niger 11T53A9 na redução de ácido fítico em farinha de sorgo.
Autor:	RAMOS, G. D. M. ASCHERI, J. L. R. COURI, S.
Afiliación:	GASPAR DIAS MONTEIRO RAMOS, UFRRJ; JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA; SONIA COURI, IFRJ.
Año:	2010
Referencia:	In: FÓRUM DA PÓS-GRADUAÇÃO DA UFRRJ, 5., 2010, Seropédica. A história da pesquisa e da pós-graduação na UFRRJ: anais. Seropédica: UFRRJ, 2010. 1 CD-ROM.
Thesagro:	Aspergillus Niger Sorgo
Palabras clave:	Ácido fítico Fitase Fermentação semi-sólida
Tipo de Material:	Resumo em anais e proceedings
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Resumo em anais de congresso (CTAA)