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Título: Influência dos grãos conilon nas características sensoriais de blends de bebida de café.
Autoria: SANTOS, E. S. M.
DELIZA, R.
FREITAS, D. G. C.
CORRÊA, F. M.
SOUZA, A. L.
Afiliação: E. S. M. SANTOS, UFRRJ; ROSIRES DELIZA, SRI; DANIELA DE GRANDI CASTRO FREITAS, CTAA; F. M. CORRÊA, UFLA; ALINE LEANDRO DE SOUZA E SILVA, CTAA.
Ano de publicação: 2010
Referência: In: SIMPÓSIO IBERO-AMERICANO EM ANÁLISE SENSORIAL, 6., 2010, São Paulo. Anais do simpósio. São Paulo: Associação Brasileira de Ciências Sensoriais, 2010. 1 CD-ROM.
Thesagro: Café
Consumidor
Palavras-chave: Blends
ADQ
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Tipo do material: Resumo em anais e proceedings
Acesso: openAccess
Aparece nas coleções:Resumo em anais de congresso (CTAA)

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