Título:	Adequação da produção de leite para queijo coalho, conforme Instrução Normativa nº 51.
Autoria:	OLIVEIRA, O. M. A. B. BASTOS, M. do S. R. FONTENELE, M. A OLIVEIRA, C. W. SILVA, A. de P. V. da
Afiliação:	OTÍLIA MÔNICA ALVES BORGES OLIVEIRA, Bolsista FINEP/CNPQ/Embrapa; MARIA DO SOCORRO ROCHA BASTOS, CNPAT; MARIA ALVES FONTENELE, Bolsista FINEP/CNPq/Embrapa; CARLOS WAGNER OLIVEIRA, UFC Cariri; ANTÔNIO DE PÁDUA VALENÇA DA SILVA, UECE.
Ano de publicação:	2010
Referência:	Higiene Alimentar, v. 24, n. 182, p. 98-102, 2010.
Thesagro:	Composição Química Rendimento Qualidade
Palavras-chave:	Células somáticas
Tipo do material:	Artigo de periódico
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em periódico indexado (CNPAT)